Pour les apprécier en toute sérénité et surtout sans les déranger, partez en catamaran à voiles jusqu’au lagon sud. Le départ se fait à Nouméa ou à Prony, tôt le matin, pour profiter au mieux d’une mer calme. Il n’est pas rare de croiser sur la route quelques dauphins joueurs. C’est au large de la baie de Prony que la magie commence. Ici, le paysage est grandiose. Le bleu de l’océan contraste merveilleusement avec le sud rouge de la Grande Terre et la végétation verdoyante. Dans ces eaux, la rencontre avec les baleines à bosse est quasi assurée.